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                    减肥专题

                    减肥误区——控制热量摄入=减肥成功!

                    发布时间: 2019-03-13 来源:

                      一白遮百丑,一胖毁所有。


                    2019年春节联欢晚会我们看到了真正瘦下来的闫妮,身材比20出头的沈月都要有型。年后杨幂又晒出了自己的马甲线,让人不禁惊叹,生完宝宝的女人身材竟然可以这么好。再加上各大短视频、直播、微博上小姐姐的春装亮相,真的让人对“好身材”这个词趋之若鹜,身材好一切百搭,穿个一片式的大花布都是模特走秀的时尚感。


                    穿春装露肉的季节到了,奈何我的减肥计划一直在蠢蠢欲动,但是搜了一下明星的减肥餐,吃草吃成沙拉精,实在是有点太折磨人了。另外光靠控制热量的真的就一定能减肥成功吗?

                    单靠热量减肥大有猫腻

                    营养学告诉我们,只要摄入的总热量和消耗的总热量相等,体重就会保持不变。如果一天消耗的总热量大于摄入的总热量就可以减肥,也就是:每天少吃一碗饭,半年能减20斤。但是有些人晚饭都不吃了,一年下来也没有瘦,因为只有在理想的“真空”状态下羽毛和铅球才能同时落地。所以热量平衡原理在现实生活中是不存在的。

                    这个理论本质上是用静态的思维来观察动态的人体,但无法评估某一瞬间的热量摄入和消耗是否平衡。另外也忽略了我们代代相传的强大基因以及我们的肠道微生物,它们也是决定着我们胖瘦的关键因素。

                    今天我们抛去强大的基因和肠道微生物,主要谈一谈热量的摄入和消耗的问题。

                    减肥更要看热量的速度

                    排除运动消耗的热量不说,我们假设某个女生每分钟的基础代谢是1千卡。那么,在这个基础代谢率下,吃300千卡的鸡腿和吃300千卡的蛋糕,结局会一样吗?绝对不一样!看看下面2张图就懂了。

                    食物的热量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中,碳水化合物的消化吸收速度最快(特别是糖和精米白面),而脂肪和蛋白质则比较慢。

                    比方说鸡腿,它的热量主要来自蛋白质和脂肪,这些热量进入身体的速度就很慢,基本上就和身体的消耗量维持平衡了。所以吃蛋白质和脂肪,其实是不容易促使脂肪合成的,当然这有一个大前提——控制好量。

                    但是,同样是300千卡的蛋糕,因为它的热量主要来自碳水化合物和糖,所以这些热量进入身体的速度就很快。可是,身体消耗热量的速度却是恒定的,当身体来不及消耗这些热量时,就会启动合成脂肪的机制。

                    所以说,其实在任何一个瞬间,只要热量来不及被身体消耗掉,它都会变成脂肪储存起来,因此发胖是每分每秒都在发生的事情。

                    那么,正确的热量守恒定律应该是:热量进入身体的速度等于热量被消耗的速度,我们必须给热量加上时间的概念!减肥时选择食物的关键并不只是看热量,而是要看食物热量进入身体的快慢,这是速度的问题!这也是为什么生酮饮食是最快的减肥方法,因为不论是脂肪还是蛋白质,这些热量进入身体的速度都足够的慢。脂肪热量是很高没错,但这没有关系,因为真实的热量守恒定律不仅仅是热量多少的问题,还是速度问题。

                    所以这回你该明白,为什么即便控制了热量,但只要吃饼干、薯片、蛋糕、奶茶、巧克力、曲奇、蛋挞、冰激凌等加工食品就很容易发胖了吧?因为这些加工食品都是快速被人体吸收的,这不仅仅是热量的问题,是热量进入身体的速度问题。

                    所以总结来说,生酮饮食其实是在“真空状态”下减肥,适量碳水化合物的低GI减肥法也能在很大程度上忽略“空气阻力”,它们才是真正符合人体热量守恒定律的减肥方法。当然,至于哪种更好,就因人而异了。反正,就是尽量少吃那些快速释放热量的糖、米饭、面条和各类加工食品。

                    所以不要盲目相信控制热量摄入就能成功减肥,减肥你还有很长的科普路需要走。


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